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¿Cómo cortar el pollo en 'crapaudine' o en forma de sapo?

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¿Cómo cortar el pollo en 'crapaudine' o en forma de sapo?

David de Jorge nos muestra dos maneras muy fáciles de cortar el pollo o las pulardas: en forma de sapo, o como dicen los franceses, "en crapaudine".

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