Distrito Euskadi
REPORTAJE
Con las manos en la masa: aprendemos a hacer turrón
"Distrito Euskadi" se cuela en el obrador del Artepan, en Gasteiz, y guiados por el maestro Txema Pascual, elaboramos paso a paso un rico postre navideño de avellana y baileys.
-
Obrador de Artepan. Fuente: Distrito Euskadi
12:37 min
Nuestro compañero Adrián Nicolau se convierte en aprendiz de pastelero por un día. Y directo al corazón de las Navidades, se atreve a elaborar un delicado turrón de avellana y baileys. Paso a paso, con cuidado y paciencia, y dejándose guiar por los sabios consejos del maestro Txema Pascual, aprende de medidas en repostería, de puntos de cocción, de técnicas de atemperado del chocolate o de emplatado.
Y todo ello, sin poder evitar ir probando cada masa y elaboración para así dar fe de su buen hacer como aprendiz y, por supuesto, de la calidad de los productos de esta maravillosa pastelería gasteiztarra Artepan.
