Vivir para ver
Productos ecológicos
Goxaki, El Arte Sana
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Anna Ropero e Iñigo Pérez son el motor del obrador Goxaki, El Arte Sana. Un proyecto saludable de productos sin gluten, materia animal y sus derivados.
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21:16 min
Goxaki te ofrece productos ecológicos libres de gluten, de aditivos y conservantes artificiales, y sin materia animal. Hechos con horno de leña y masa madre. Anna Ropero e Iñigo Pérez son el motor de esta empresa que acaba de iniciar su andadura este mismo año pero que ya cuenta con un excelente obrador de panadería y pastelería. Un lugar en el que elaboran artesanalmente todos sus productos cien por cien ecológicos.
Nos explican que en Goxaki El Arte Sana sus productos son libres de gluten, materia animal y sus derivados; sin aceite de palma, azúcar simple, lactosa, huevos, soja o aditivos y conservantes artificiales.
Esta empresa surge, como nos explican sus propios creadores, de su compromiso personal por una alimentación limpia y consciente. Muestra de ello es que Goxaki El Arte Sana ofrece una amplia variedad de sabrosos y digestivos productos de panadería y pastelería, también aptos para personas veganas. Para su elaboración emplean exclusivamente masa madre y fermentación lenta, respetando el proceso natural de la masa. Todo ello en un horno de leña ecológico de fabricación artesana con el que conseguimos un notable ahorro energético.
La venta de sus productos se hace en algunos centros comprometidos de Gasteiz y su entorno o en cualquiera de las iniciativas que se conocen bajo el nombre de 'La Colmena que dice sí' de Euskadi.
