Cerrar

06/10/2021

16:22

recetas

GATRONOMÍA RURAL

Boletus edulis confitados con espuma de patata de Valdegovía trufada y dados de foie

Este otoño este preciado hongo blanco abunda en nuestro medio natural y el cocinero Jorge López, del Restaurante Valderejo-Etxea de Lalastra, nos propone una receta distinta

  • Este año el hongo rey del otoño se está dando en abundancia.

    Este año el hongo rey del otoño se está dando en abundancia.

    11:03 min
  • Whatsapp
  • Whatsapp
  • Telegram
  • Enviar

Este otoño el rey de los hongos, el boletus edulis, se está dando en cantidad y desde el Restaurante y Agroturismo Valderejo-Etxea nos propone un plato en el que es el protagonista junto con la patata de la zona que nuestro cocinero, Jorge López, prefiere que sea agria que es más idónea para realizar esta receta en la que no falta el toque del foie.

  • Lo más visitado

      Cargando lo más visto
      Cargando lo más visto
    ;