La ruta slow
#UrteBerria
Atractivos de la Cuadrilla de Añana desde "La Kabaña" (Espejo)
EITB Media
Tertulia desde "La Kabaña" (Espejo) de la mano del Departamento Foral de Turismo, Comercio y Empleo para dar a conocer la Cuadrilla de Añana.
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Tertulia de “La Ruta Slow” desde “La Kabaña” (Espejo)
49:32 min
El establecimiento que regenta Karmele Pascual en Espejo (Álava) es un antigua cabaña de animales de campo de su aita que se reconvirtió en establecimiento de copas en 1983 gracias a la idea y empuje que propulsó su hermano, Miguel Ángel Pascual. En la última década ha dado otro paso como restaurante poniéndose al frente de los fogones Beatriz Pascual. Y en este precioso marco aprovechamos para conocer de cerca diferentes atractivos de la Cuadrilla de Añana. Es el caso de Jardín Botánico de Santa Catalina (Trespuentes), que abrirá sus puertas nuevamente en primavera, la Casa Rural “Arkamo Atea” (Valdegovía) o, cómo no, el Valle Salado de Añana.
En la tertulia comentamos toda esta oferta cultural, de patrimonio y gastronómica, con la batuta de la chef Beatriz Pascual y el acompañamiento de los vinos gastronómicos de “Astóbiza” con su vermut a modo de arranque y el “Malkoa” y el “Vendimia Tardía” como estándartes. Nos acompañan:
Karmele Pascual, del Restaurante "La Kabaña"
Bittor Villanueva, de la Bodega Astobiza
Loida Blanco, concejala del Ayuntamiento de Iruña de Oca y responsable del Jardín Botánico de Santa Catalina
Pablo de Oraá, Director Gerente Valle Salado de Añana
Teresa Andrés, propietaria de la Casa Rural “Arkamo Atea” y ganadera de ovejas de la raza autóctona “Sasi Ardi”
