Lur Bizia
AGRICULTURA
El joven agricultor de espárrago, Javier de Acha, un referente gastronómico
El Basque Culinary Center ha elegido ea este joven de la comarca navarra de Tierra Estella entre los 100 mejores talentos culinarios del Estado
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Javier de Acha en una de sus fincas de cultivo en la localidad navarra de Nazar.
13:22 min
Javier de Acha, tiene 29 años, y es un joven agricultor que tomó el relevo de las fincas de su padre. Combina el cultivo del cereal y el espárrago en su localidad natal de Nazar, en plena comarca navarra de Tierra Estella. El Basque Culinary Center de Donostia lo ha seleccionado como uno de los 100 jóvenes talentos, de menos de 30 años, en el ámbito de la gastronomía.
