Gastronomía

Receta

Cómo hacer un hojaldre: el secreto está en las capas

EITB MEDIA

Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta. Es imprescindible la harina de media fuerza y contar con mantequilla o margarina especial para hojaldre. En todo caso, masa del hojaldre no se debe amasar, las capas son la clave.

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  Luis ángel Plágaro

  11:04 min