Gastronomía
Receta
Cómo hacer un hojaldre: el secreto está en las capas
EITB MEDIA
Luis Ángel Plágaro, cocinero y propietario del restaurante Sukalki nos cuenta cómo preparar esta receta. Es imprescindible la harina de media fuerza y contar con mantequilla o margarina especial para hojaldre. En todo caso, masa del hojaldre no se debe amasar, las capas son la clave.
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Luis ángel Plágaro
11:04 min
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