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Albóndigas con sepia del restaurante Bascook, en homenaje a la marquesa de Parabere

Ana Vega, nos cuenta la historia de Mestayer, conocida como la marquesa de Parabere. Hoy hace 70 años de su muerte. En homenaje a ella, Álvaro Gómez nos ha enseñado a cocinar albóndigas con sepia.