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La parrilla es la estrella de la cocina de Los Roturos, en Arraia-Maeztu

En el corazón de Montaña Alavesa se encuentra el hotel-restaurante Los Rotulos. Su propietario, Javier Latxa, recalca que trabajan con producto de la tierra, mientras el jefe de cocina, Gartzen Azkona, nos prepara un plato saludable: crema de patata alavesa con boletus edulis y huevo de caserío.