Cuadrilla de la Montaña Alavesa

Anna Montserrat, de la panadería Mendialdeko ogia de Maeztu, nos habla sobre las cualidades de la pizza, la focaccia y la coca, distintas masas mediterráneas. Nos da la receta de estas, que comparten los ingredientes de base: harina, sal, agua y aceite de oliva.

Allá donde no puede tener una oficina o un cajero fijo, Kutxabank dispone un servicio móvil. Da servicio a un total de 4000 habitantes repartidos en 16 pueblos del territorio alavés.

Esta mañana se ha tenido que cerrar al tráfico por nieve los puertos de montaña de Bernedo y Herrera, y es obligatorio el uso de cadenas en Opakua.

Anna Montserrat, de la panadería Mendialdeko Ogia de Arraia-Maeztu, nos explica la diferencia entre las masas batidas y las de pan. También conocemos cuál es el secreto para hacer un bizcocho de limón perfecto en nuestras casas.

El reportero Iñaki Elorza prueba la miel de la montaña alavesa, producida por Phil Miller en Elortza. También descubrimos cómo trabaja y qué beneficios trae consumir miel.

El pastor Josu San Vicente nos habla sobre sus ovejas latxas y sobre los quesos Idiazabal que hacen con su leche en Harana Gazta: el natural y el ahumado. Según explica, sus antepasados elaboraban el queso en la ermita de San Vicente y allí hacían gran parte de sus ventas.

Anna Montserrat, de la panadería Mendialdeko Ogia de Arraia-Maeztu, nos cuenta los secretos de la masa madre. Se trata de una mezcla de harina y agua, y nos enseña cómo hacerla desde cero y nos muestra cuál es el proceso a seguir. Según explica, a partir del día 6 se puede usar para elaborar pan.

En Iturrieta, Kanpezu y Salvatierra se han registrado temperaturas cercanas a los cuatro grados bajo cero.

Arkauti, Kanpezu o Abetxuko son otros puntos de Álava donde el termómetro se ha desplomado durante esta madrugada por debajo de cero. En las capitales hemos rondado los 3-4º. Imágenes de Urkiola enviadas por Víctor Uriarte.

Varios hogares y txokos de Álava se sumaron a la iniciativa Bizilagunak. Su objetivo es sentar en la misma mesa a personas y vecinos de diferentes procedencias culturales para cuestionar los rumores racistas y xenófobos y fomentar la convivencia. Allí se han sumado a EITB Maratoia.

Doradas y crujientes por fuera, y tiernas por dentro; ¿a quién no le gusta una buena cookie? Visitamos Mendialdeko Ogia, en Maeztu, donde Anna Montserrat nos ha enseñado a preparar una cookie perfecta.

Javier Latxa, del hotel-restaurante Los Roturos de Arraia-Maeztu, cuenta que en su negocio destacan la parrilla y el producto de temporada. El chef Gartzen Azkona nos prepara un sorprendente plato: chuleta de mar a la brasa. Se trata de la parpatana, una parte del atún rojo que parece carne.

La Vía Verde del Ferrocarril Vasco Navarro parte desde Santa Cruz de Campezo hasta llegar a Maeztu. Un recorrido espectacular que ofrece un recorrido por la historia de este antiguo ferrocarril.

Jorge y Luis nos muestran en Arraia-Maeztu las cabañas en el árbol que venden en la empresa Corowai. Se trata de unos kits para que podamos montar en nuestros árboles siguiendo unas sencillas instrucciones. Tienen tres diferentes modelos.

El futuro parque eólico de Azazeta podría interferir en las mediciones del radar meteorológico de Kapildui, situado en las inmediaciones. En este contexto, el Gobierno Vasco estudia su traslado o construir uno nuevo.

La localidad de Lagrán, en la Montaña Alavesa, se está despoblando y el restaurante que servía de punto de reunión de los vecinos cerró sus puertas hace ocho meses. El Ayuntamiento ha puesto en marcha una iniciativa para reabrir "La Traviesa" con el objetivo de dar vida al pueblo.

Se está acondicionando para que pueda abrir sus puertas a final de mes para los vecinos de la Montaña Alavesa y en mayo comenzarán las visitas guiadas para el público en general.

Hemos estado en Orbiso-Campezo, en plena montaña alavesa, con Txema Martínez de Antoñana de Etxekobaratza. Con él hemos aprendido cómo se cultivan y cuáles son las diferencias entre la col lisa y la col rizada.

En Arraia-Maeztu (Araba) hemos sido testigos directos de un simulacro de búsqueda. Un perro entrenado para ello se ha movido entre escombros para tratar de localizar víctimas sepultadas. Además, hemos visto de primera mano cómo se trabaja con este tipo de animales, entrenados para salvar vidas.