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Trucos para preparar un buen Affogato, café con helado de vainilla, en una cafetera italiana

Honorio García, barista de Trike Koffee Roasters de Vitoria-Gasteiz, nos prepara un Affogato, café mezclado con helado de vainilla, nata, crocanti y sirope de caramelo. Lo hace en una cafetera italiana, y nos da los trucos para hacer un buen café en este tipo de cafetera, conocida también como moka.