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Aprende a cocinar el timbal de txangurro del restaurante Aspaldiko de Loiu

Hemos visitado un caserío muy especial en Loiu, donde se ubica el Restaurante Aspaldiko. El edificio de labranza del siglo XV ha sido catalogado por el Gobierno Vasco como 'bien cultural'. Además, Alexander Ortega, jefe de cocina del Aspaldiko, ha preparado timbal de txangurro.