Distrito Euskadi
Pescadería y nutrición
Carol Archeli: "He podido escribir este libro gracias a la generosidad de toda la gente que me rodea"
Nos acercamos a pescadería Espe, en el mercado de la Brecha, para charlar con Carol Archeli, enfermera, nutricionista, pescatera y ahora escritora. Acaba de publicar ‘Come sano, cocina pescado’, donde nos habla de las bondades del pescado y propone recetas saludables para disfrutarlo
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Carol Archeli posa en su mostrador de la Brecha con su libro ‘Come sano, cocina pescado’
9:55 min
Podríamos decir que Carol Archeli lleva toda la vida detrás del mostrador de la pescadería Espe, en la Brecha. "Yo nací pescatera, mi madre casi dio a luz en la pescadería, y he estado toda mi infancia salseando en la pescadería".
Después de estudiar y ejercer enfermería, decidió volver a la pescadería, "pasamos un montón de horas trabajando y es clave disfrutarlo" remarca ella, que ahora además ha escrito un libro: 'Come sano, cocina pescado', sobre el cual nos dice "he podido escribir este libro gracias a la generosidad de toda la gente que me rodea", reconociendo el esfuerzo que también ha hecho su familia y sus compañeras de trabajo.
