Herrian
GASTRONOMÍA
Receta: Albóndigas de calabacín, plato vegetariano en su propia salsa
Laura Muñoz, del Restaurante Urgora, nos ofrece una variante más para preparar de forma diferente este producto fruto de esta planta de las cucurbitáceas
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Planta de calabacín en la huerta.
13:11 min
Receta vegetariana en función del acompañamiento que le hagamos. Una buena forma de que todo el mundo, incluidos los pequeños y pequeñas de casa, coman verdura. De elaboración sencilla, similar a las de su modalidad en carne. Albóndigas de calabacín servidas en su salsa.
Ingredientes:
- 5 calabacines
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebollas
- 30 gr.de pan rallado
- perejil picado
- harina
- aceite
