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ALIMENTACIÓN
El comedor del centro de mayores de Asparrena, motor de alimentación sostenible
La ADR-Lautada y el Ayuntamiento de Asparrena han puesto en marcha un proyecto que aborda de una forma integral la vida de este recurso y su gestión, así como el fomento de los productores locales
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Comedor del centro de mayores y vivienda comunitaria de Asparrena.
14:52 min
El comedor y la cocina del centro de mayores y vivienda comunitaria de Asparrena es el eje del proyecto “Hacia un aprovisionamiento y una alimentación conscientemente sostenible” que han activado la Asociación de Desarrollo Rural Lautada y el Ayuntamiento de Asparrena. Este recurso público actuará como palanca de desarrollo de la alimentación sostenible por tres vías: la compra pública, el fomento de la instalación de agricultores locales o la conversión de las explotaciones agrícolas existentes a modelos de producción y distribución sostenibles, y la sensibilización de la población. Una iniciativa que cuenta además con el apoyo de la Fundación Daniel y Nina Carasso. Este proyecto se desarrollará durante 2021 y en esta fase inicial están recogiendo los datos y sentires de partida en cuanto al aprovisionamiento actual de alimentos y menús, producciones de la comarca e interés de las personas productoras.
