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Receta
Receta de crema de calabaza
Receta de crema de calabaza (23/09/2019). Receta y consejos de Unai Fernández de Retana para preparar una fina crema de calabaza.
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Unai Fernández de Retana
11:30 min
Ingredientes para 4 personas
- 100 gr patata
- 1/2 calabaza cacahuete
- 1/2 cebolleta
- Un trozo de pan del día anterior
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
Pelar y cascar la patata, poner en una cazuela con abundante agua a cocer, a media cocción añadir la calabaza, limpia y troceada, y la cebolleta también troceada.
Dejar cocer hasta que la patata esté blanda. Escurrir todo el líquido y triturar, colar probar de sal.
Por otro lado, hacer daditos con el pan del día anterior y freír en una sartén con aceite, escurrir y reservar.
A última hora añadir un chorrito de oliva en la crema de calabaza.
