Radio Vitoria Gaur Magazine
Gastronomía
Receta de patatas con setas y bacon
Receta de patatas con setas y tocino (09/09/2020). Sabrosa y sencilla receta de Unai Fernández de Retana para Radio Vitoria Gaur Magazine
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Unai Fernández de Retana en una imagen de archivo (EiTB)
12:42 min
Ingredientes
-1 cebolleta
-1 pimiento verde
-100 gr de bacon
-400 gr patata agria
-1200 gr setas
-3 dientes de ajo
-Perejil fresco
-Aceite de oliva
-Sal
-Agua o caldo
Elaboración
Picar y poner a pochar la cebolleta y el pimiento verde picado con cinco cucharadas de aceite de oliva, añadir el bacon picado en trozos pequeños, rehogar todo bien. Cuando la verdura esté hecha, añadir la patata pelada y cascada, mojar con agua o caldo hasta cubrir. Llevar a ebullición y cuando hierva fuerte bajar a fuego suave, que vaya cociendo suave.
Por otro lado poner los dientes de ajo pelados y picados en una sartén con cinco cucharadas aceite de oliva y cuando el ajo empiece a bailar añadir las setas picadas no muy finas, dejar hacer a fuego suave.
Cuando las patatas estén cocidas rectificar de sal y lo mismo hacer con las setas.
Echar las setas salteadas a las patatas y acabar con perejil fresco picado.
