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Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

A Bocados

Receta Express

Sándwich de verduras glaseadas
Ingredientes
  • 8 rebanadas de pan de molde de semillas
  • 25 gr de mantequilla
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 4 yemas de huevo
  • Para las verduras glaseadas
  • 4 chalotas
  • 4 champiñones
  • 2 rábanos
  • 6 mini zanahorias
  • 4 mini cebolletas
  • 4 mini remolachas
  • 1 pimiento verde
  • 8 tomates cherry
  • 150 gr de brócoli
  • Cebollino picado
  • 1 c.c. de salsa de soja
  • 2 c.s. de mantequilla
  • 1 c.s. de aceite de oliva virgen
  • Sal
Elaboración

Para las verduras glaseadas

En una sartén, derretir la mantequilla con el aceite. Agregar las verduras en pequeños trozos y saltear a fuego medio hasta que éstas se hayan dorado.

Una vez cocinadas, agregar la salsa de soja y reservar.

Acabado

Planchar las rebanadas de pan con la mantequilla.

Montar sándwiches con la verdura, trozos de queso y 1 yema de huevo, entre dos rebanadas.

Servir.

 

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