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La vieira fundida en ibérico, estrella del Ola Martín Berasategi de Bilbao
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La vieira fundida en ibérico, estrella del Ola Martín Berasategi de Bilbao

Raúl Cabrera nos explica parte de la preparación de esta receta que lleva unas 15 elaboraciones y se puede degustar tanto en Bilbao como en el restaurante matriz de Lasarte.