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Croquetas de shiitake con ensalada prensada de garbanzo, en Guki ekogunea de Tolosa

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Croquetas de shiitake con ensalada prensada de garbanzo, en Guki ekogunea de Tolosa

Guki ekogunea es una tienda-restaurante macrobiótica vegana de Tolosa. Allí, Miriam Ortiz nos ha enseñado cómo elaborar esta receta muy especial para todo aquellos que no comen carne.

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