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El Cojo, el conocido restaurante de Zornotza
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El Cojo, el conocido restaurante de Zornotza

En 1932 el aitite y la amama de Iñigo Etxebarria abrieron el restaurante El Cojo en Zornotza. El jefe de cocina Jose San Francisco prepara una sopa de queso fría con frutos del bosque y arándanos.