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Ventresca con salsa de curry verde, de la mano de Jon Otxandiano, jefe de cocina del Aitana de Donostia

Iñaki Elorza ha puesto a trabajar a Jon Otxandiano, jefe de cocina del restaurante Aitana de Donostia-San Sebastián, local que está a punto de cumplir dos años. Allí hemos podido aprender a cocinar ventresca con salsa de curry verde.