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Recetas de marmitako de merluza, de anchoa o de trucha, a la espera de que llegue la temporada del bonito

Javi Rivero nos enseña cuatro libros de cocina en los que se inspira para crear sus recetas. Además, nos ha preparado tres platos de marmitako sin bonito: marmitako blanco de merluza, marmitako de anchoa y marmitako de trucha.