Faktoria
FOOD 4 FUTURE
Azti: "Etorkizuneko dietek norbere izena izango dute"
Esther Murelaga | EITb Media
AZTI-ko Irantzu Zubiaurrekin eta Javier Amezagarekin etorkizuneko elikagaien eta nutrizioaren gaineko erronkez hitz egin dugu.
-
AZTI-ko Javier Amezaga eta Irantzu Zubiaur Food4Future nazioarteko kongresuan
10:20 min
Barakaldoko BECen egiten ari den 'Food 4 Future' nazioarteko kongresua bertatik bertara ezagutu du "Faktoria"k eta mahaiaren inguruan batu ditu kongresuko antolatzailea den AZTI-ko Irantzu Zubiaur komunikazio arduraduna eta Javier Amezaga AZTI-ko nutrizionista.
Zubiarrek adierazi digunez, momentu honetan AZTI-ren erronka nagusietako bat elikagaien alferrik galtzea murriztea da, eta horretarako ekoizpenaren digitalizazioa ezinbestekoa dela kontatu digu, eta elikagaien sorrera, ekoizpen eta saltzen prozesuaren jasangarritasuna.
Javier Amezaga AZTI-ko Nutrizioan doktoreak bere aldetik prezisiozko nutrizioaz hitz egin digu, hau da, dieta pertsonalizatuez, eta etorkizunean gure beharrizanetara egokitutako dietak izango ditugula kontatu digu.
