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La microbiota define el queso de Idiazabal. La narrativa de los seres mitológicos

La mecánica del caracol

La microbiota define el queso de Idiazabal. La narrativa de los seres mitológicos

Gorka Santamarina, investigador de la UPV/EHU, estudia los microbios presentes en el queso de Idiazabal. Jon Mentxakatorre, de la Universidad de Mondragón, presenta una obra sobre la narrativa mitológica centrada en la tradición vasca y comenta el universo creado por Tolkien.

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