Luis Ángel Plágaro, chef del Restaurante Sukalki nos explica cómo se limpian y cuecen los espárragos y cómo cocinarlos para que no amarguen. Además nos da la receta de una deliciosa salsa con queso Idiazabal y nos explica cómo dejar los boquerones bien blancos
Si tienes hojas de albahaca (¡tienen que ser muy frescas!), queso parmesano, piñones y ajo en 5 minutos tienes una salsa pesto. Pero además de regalo, Luis Ángel Plágaro, chef del Sukalki, te enseña la receta de la auténtica salsa carbonara.
Los cocineros Iñaki Cacho, de Sidrería Mendiola y José Bratos, de Aiuri Jatetxea nos proponen dos manjares de bocado irresistibles y de elaboración sencilla.
Haciendo un guiño al Tour de Francia, el chef Luis Ángel Plágaro nos ha preparado un delicioso postre con inspiración ciclista.
Los amantes del queso disfrutarán con esta receta propuesta por el chef Luis Ángel Plágaro, que podremos servir como acompañamiento a otros platos o como aperitivo.
En esta ocasión, el chef del Sukalki, Luis Ángel Plágaro, nos da la receta de un plato tan tradicional como sabroso. Y si le añadimos su sencilla elaboración...¿Qué más se puede pedir?
Iñaki Cacho, de Sidrería Mendiola y José Bratos de Aiuri Jatetxea nos dan las recetas de estos dos pinchos o raciones fáciles y deliciosos.
¿Qué crees que hay tras la capa de chocolate? Si quieres sorprender a tus invitados, no te pierdas esta receta del chef del Sukalki Luis Ángel Plágaro.
Luis Ángel Plágaro, chef del Sukalki, prepara un arroz tipo risotto con mejillones, berberechos y almejas. Para que el arroz no se encalle y quede cremoso la clave está en ir añadiendo el fumet de pescado siempre hirviendo o cerca del hervor. Se deja cocer entre 8 y 12 minutos y ¡a disfrutar!
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La receta de Plágaro (28/3/23): Espárragos con velo de euskal txerri y puré cremoso de queso
La receta de Plágaro (27/3/23): Salsa pesto
Pintxitos morunos de pollo y tartaleta de buey de mar
La receta de Plágaro (23/03/2023): Crème brûlée
La receta de Plágaro (22/03/2023): crema de queso idiazabal
La receta de Plágaro (21/03/2023): Patatas en salsa verde
Patatas revolconas y saquito de morcilla con reineta y pimientos confitados
La receta de Plágaro (15/3/2023): Un snack diferente...
La receta de Plágaro (14/3/2023): Arroz cremoso de moluscos
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