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Steak tartar con tuétano de ternera, receta de Oiangu Baserria de Ordizia

Julián Burgos, cocinero de Oiangu Baserria de Ordizia, ha mostrado cómo hacen la receta de Steak tartar con tuétano de ternera. Se trata de un proyecto de varios exalumnos del Basque Culinary Center.