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Rabo de buey estofado, la especialidad del restaurante San Marcos de Bilbao

Ángel Martín, propietario del restaurante San Marcos bar & kitchen de Bilbao, nos cuenta que en su local ofrecen desayunos y menús del día equilibrados, además de raciones y pintxos. La cocinera Oana Samoila nos explica cómo preparan el estofado de rabo de buey.