Programa de cocina con el chef Ander González y la nutricionista Gabriela Uriarte | A Bocados EITB
A Bocados
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Programa de cocina y nutrición presentado por Gabriela Uriarte y Ander González.
Programas anteriores
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Solomillo soasado sobre tierra de quinoa y brócoli
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Gambas al ajillo con txistorra + Panna cotta de turrón
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Txuleta al punto con patatas al ajillo pastor
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Ajoarriero con cigalas
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Cardo y alcachofas con almejas
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Ensaladilla de pulpo + Huevos empanados
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Coliflor a la gallega con bacalao
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Burger con verduras asadas, guisantes y pan de remolacha
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Kafta con humus de aguacate y ensalada libanesa
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Pencas rellenas rebozadas + Mandarinas con chocolate
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Pato con frambuesas y puré de apionabo
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Obleas de huevos rancheros + Blueberry Cornbread
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Merluza albardada con carpaccio de aguacate y calabacín
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Txitxarro a la parrilla en bocadillo con alioli de miel + Copa...
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Cuajada de castañas con setas y huevo a baja temperatura + Acordeón...
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Lomo a la sal con salsa de ciruelas y parmentier de coliflor
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Pollo frito “Los Pollos Hermanos”
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Crema de alubia blanca con alcachofas y langostinos
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Paté marinero + Sándwich americano de atún
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Crepes ligeros de calabacín y langostinos con ricotta
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Guiso de habas con oreja y bacalao
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Nuggets caseros de verduras y queso + Carrusel de muffins
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Gilda de vieira + El 26 de Va Bene
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Labneh con pan ácimo + Tortilla de José Andrés
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Donburi de berenjenas katsu (Cuenco de arroz, berenjenas y salsa...
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Rape Wellington
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Arroz ibérico con lactonesa de avellanas
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Sopa de pescado estilo Cádiz
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Ñoquis a la boloñesa
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Guiso de verduras con alubias y pasta + Manzanas caramelizadas...
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Pollo al Batzoki
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Lenguado Fernand Point
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Corazones de alcachofas fritas con berberechos y jamón + Açaí...
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Vieiras con espinaca y maracuyá + Palomitas con leche
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Wok de verduras con cerdo agridulce
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Tabulé de garbanzos y mejillones con escabeche de granada + Chocolate...
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Pasta con puré de piquillos y tomate y boletus empanado
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Korokke de jamón y queso con emulsión de salsa de soja
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Cotoletta alla parmigiana con ensalada de otoño
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Merluza asada sobre salsa de calabaza y hortalizas al vapor
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Omurice, tortilla rellena a la japonesa
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Rosas de queso, jamón y calabacín con salsa de baobab y planetas...
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Croissants rellenos de rabo, queso brie y encurtidos
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Risotto de coliflor con pulpo y bimi salteado
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Manitas rellenas en salsa
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Vieiras con puerro
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Crema de calabaza con topping de garbanzos especiados, setas salteadas...
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Cazuela de montaña
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Salmón con salsa de almendras y cuscús de zanahoria y espinacas
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Pisto de berenjenas con hamburguesa de arroz y huevos
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Pollo alla cacciatora con tallarines agli olio y espinaca
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Americana de bogavante con rape rebozado
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Bacalhau espiritual
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Saam de albóndigas de calabaza y pavo con pesto de almendras
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Gallo Strogonnoff
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Canelones de pollo
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Zanahorias Glaseadas Con Vinagreta De Yogur Y Albahaca
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Lentejas con calamar + Natillas de chocolate
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Tartar de mortadela con pesto de pistacho + Flan en olla exprés
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Langostinos al curry con arroz
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Lubina rellena
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Gazpacho de melón con jamón + Bacalao Orly
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Yakitori de bonito
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Ensaladilla de puerro con cabeza de jabalí + Bravas con torreznos
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Burger ravioli con queso
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Trainera de papada con puerros, setas y mojo rojo
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Brioche de mejillones en escabeche de rosáceas con aceitunas...
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Tarta de manzana con mermelada de albaricoque casera
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Taco-talo de pollo de caserío con espinacas
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Rape con compota de tomate y pasta
A Bocados
Con : Ander González y Gabriela Uriarte
De lunes a viernes, a las 20:00 horas
El cocinero Ander González y la nutricionista Gabriela Uriarte aportarán sus conocimientos sobre gastronomía, nutrición y salud alrededor de las recetas que se elaboren cada tarde.
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Concurso gastronómico
Competición entre restaurantes
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