Sagardoa

Ez da Altzue sagardotegiak sari hau irabazten duen lehen aldia. 2017. urtean ere bere sagardoa izendatu zuten urteko onena.

EITBko iragarki batean ateratakoa da Bibiana. 75 urte ditu eta izugarrizko sasoia du; egunero, kilometroak egiten ditu oinez. Adunan galtzak jantzi zituen lehen emakumea izan zela kontatu digu.

Astarbe sagardotegiko bi anaiak izan ditugu gonbidatu eta bere baserri eta familiaren historia harrigarria kontatu digute. Euren sagardoa Ternuaraino iritsi da! 

Gaur gauean, 22:15etik aurrera, Sagardoaren Txapelketako 5. jardunaldiko partidak eskainiko ditu "Erremontari" saioak Hernaniko Galarreta pilotalekutik. Ez galdu!

XVI. mendean hasi omen ziren Astarbetarrak sagardogintzan eta 15 belaunaldi pasa dira ordutik. Sagardortegiaren historia kontatu digu Joseba Astarbek; bakailao tortilla prestatu digu Hur Astarbek.

Gaur gauean, 22:15etik aurrera, Sagardoaren Txapelketako 2. jardunaldiko partidak eskainiko ditu "Erremontari" saioak Hernaniko Galarreta pilotalekutik.

Urnietako Oianume sagardotegi eta jatetxea ezagutu dugu Patxi eta Juanjo Iribarrekin. Jatetxean bertan egiten duten plater berezienetako bat pretatzen erakutsi digute: legatza Oianume saltsan.

Hernaniko Osinaga auzoko Olaizola Sagardotegiaren jabea da Asier Olaizola pilotari ohia. Sagardotegiaren egungo egoeraz hitz egin du, eta denboraldia luzatu egingo dutela azaldu du. Dioenez, bera sukaldean egoten dela lanean.

Jaione Mariezkurrena edalontziaren aldekoa da sagardogile gehienek ere hala edaten dutelako. Zigor Iturrieta, ordea, koparen aldekoa da eta bere arrazoiak eman dizkigu.

Zornotzako Boroan dagoen Etxerriaga sagardotegian sagardotegiko menuari ukitu berezia eman nahi izan diote eta ohiko txuleta, bakailao tortilla eta abarreri morokila gehitu diote.

Sagardotegiek oraingoz ez dute irekiko, gutxienez asteburura arte. Ostiralean LABI batzordeak erabakitzen duena ezagutzeko zain daude.

Arantxa Agirrezabala taxilaria da Zumarragan. Covid-19aren krisia tarteko, bezero gehienak galdu dituela azaldu du “Eztabaidan”en. Ostalaritza itxita eta mugikortasuna mugatuta, jendeak ez du taxirik eskatzen.

Sagardotegi denboraldia hastear zegoela itxi dituzte ostalaritza lokalak Hernanin eta Astigarragan. Horrenbestez, txuletoiak eta sagardo botilak etxera eraman ahal izatea eskaintzen ari dira.

Rufino Ansorena, Hernaniko Rufino sagardotegiaren jabea, 2021eko txotx denboraldiaz aritu da “Eztabaidan” saioan. Sagardoa salduko dute baina ez dute jaten emango.

Herrien itxierarekin, herriko bezeroak soilik izango dituzte. Hain zuzen ere, horrek, besteak beste, otsailaren 5ean hasiko den sagardotegi denboraldiari sekulako kolpea emango dio.

Otsailaren 5ean hasiko da sagardotegien eta txotxaren denboraldi ofiziala. Astigarragako Petritegi sagardotegira hurbildu gara aurtengo sagardo berria nola kontsumitu behar dugun ezagutzeko.

Zornotzako Uxarte sagardotegiko Jose Antonio Zamalloa sagardogileak covid-19a dela eta sagardotegietan egongo diren neurri berriak azaldu ditu. Otsailaren 5ean hasiko da sagardo denboraldia.

Arantza Eguskiza eta bere ahizpa Iparragirre sagardotegiaren jabeak dira. Dioenez, duela 500 urte fabrikak sortu ziren sagardoa egiteko, eta ondoren ukuilua eta bizilekua erantsi zizkieten; hor sortu ziren sagardotegiak. 500 urteko sagardotegiak denborali berezia izango du, besteek bezala, covid-19a dela eta.

Izurritearen kontrako protokoloak martxan jartzeagatik, ohi baino beranduago baina hemen da aurtengo sagardoaren txotx garaia ere.

Pandemiak eragindako murrizketekin hasiko da denboraldia sagardotegietan. Sagardoa, behintzat, oso ona omen dator. Inguruko tabernariek eta autobus enpresek ez dute itxaropenik denboraldi honetan.

Euskal Sagardoa Jatorri Deituraren sagardogileek horren aldeko apustua egin dute, urte zailaren ostean. Sagardogileek 15 milioi euroko galerak izan dituzte 2020an.

Miguel Mari karrozaria da Anoetan. Gainera, umeentzako aulki pertsonalizatuak egiten ditu eta bere sagardo propioa prestatzen du, garagardo botilak gehiago aprobetxatzeko. Ez galdu!

"JA Sukalerrian" Ezkio-Itsasora joan da. Hango Igartubeiti baserria XVI. mendean eraiki zuten bezala mantentzen da. Sagardoa egiteko dolare bat da eta inguruan eraiki zuten etxebizitza.