Recetas de pinchos y cocina en miniatura paso a paso | Robin Food | EITB

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Guarrindongadas Las recetas más disparatadas

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Chef Berasategui Recetas y trucos de la mano de Martín Berasategui

Chef Berasategui

Huevos rellenos 17/03/2016

Partir los huevos en dos, poner las claras por un lado y las yemas por otro, en un bol. Reservamos cuatro yemas de huevo. Picar el salmón sobre la tabla...
Huevos fritos con jamón 02/02/2016

Picar las alcaparras y los pepinillos finamente. Mezclar en un bol la mahonesa con las alcaparras y los pepinillos picados, poner a punto de sal y pimienta,...
Sándwich de salmón y mahonesa de wasabi 02/02/2016

Mezclar los 30 g de pasta de wasabi en un bol con la mahonesa, mezclar bien hasta que quede todo homogéneo. Cortar la manzana con piel en dados de 5mm,...
Pincho de tomate, mozzarella y anchoas 23/01/2016

Refregar los ajos sobre las rebanadas de pan tostado. Colar la pulpa del tomate para quedarnos con la parte seca. Aliñar la pulpa de tomate con la chalota,...
Bocata de carne cocida 18/01/2016

Sofreír en un sauté la cebolleta + pimiento + ajos machados + sal + aceite. Picar el perejil a tijera sobre el sofrito. Abrir en dos los molletes +...
Bocata de filete ''Aitana'' 12/01/2016

Abrir los panes en 2 y tostarlos en una sartén caliente. Sacar los panes y pringarlos de tomate + aceite. En la sartén verter aceite de oliva + dientes...
Pan ''Reggae Muffin'' 12/01/2016

Entibiar la leche en el microondas. Disolver en la leche la levadura fresca + azúcar. Mientras, mezclar en un bol de batidora la harina + levadura polvo...
Tortas de huevo y aguacate 27/12/2015

En el mortero majar ajo + sal + cilantro y añadir el tomate. Majar con la mano del mortero + pizca de aceite + zumo de limón. Abrir el aguacate en 2,...
Pincho de sardina ahumada 22/12/2015

Cortar los pimientos en tiras finas. Aliñarlos con ajo + perejil + aceite + tomate concentrado + salpimentar. Untar las 4 rebanadas de pan con la salsa...
Pintxo Burguer 19/12/2015

Cortar la cebolleta en tiras finas y dorarlas en una sartén con aceite, ajo machado, sal y pimienta. Frotar los panes con el ajo y el tomate de colgar,...

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